手延べ素麺･手延べうどん造り一筋30年。お陰さまで7000万食。
ほとんど機械で延ばして作るようになった手延麺作りですが、
あえて非効率の完全手作り手延ばしの手分け、自然流熟成法で
じっくり麺と対話しながら手間隙掛けて作った
本物の極上の手延麺【通安】【絹肌の貴婦人】の
手延素麺・手延冷麦・手延うどん・手延そばの
『感動品質』を手延素麺のふるさと播州から
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